Better Coffee for More People!

Giỏ hàng

Hiện chưa có sản phẩm
TỔNG TIỀN: 0₫
Thanh toán
Cách pha cà phê bằng bộ giấy lọc V60 (pour over)

Cách pha cà phê bằng bộ giấy lọc V60 (pour over)

Pour Over là những cách pha thủ công nhỏ giọt đơn giản, áp dụng trọng lực trong cách pha để chiết xuất ra cà phê với hương vị phong phú đa dạng. Với sự đa dạng về kiểu dáng và chất liệu phễu, phương pháp này đem đến sự khác biệt về hương vị đối với từng loại hạt.

V60 

Là một dụng cụ pha có xuất xứ từ Nhật Bản, tên gọi bắt nguồn từ thiết kế hình nón với góc pha 60 độ. Cách pha này sử dụng giấy lọc mỏng. Thông thường, V60 sẽ cho ra hương thơm nhẹ, vị chua sáng, cà phê trong và ngọt hậu vị.

Cách pha

(1) Bỏ giấy lọc vào phễu. Tráng dụng cụ, giấy lọc bằng nước nóng. Điều này giúp tránh việc mất nhiệt trong khi pha và cũng như lấy đi vị của giấy lọc. Đồng thời giúp cho giấy lọc dính vào thành phễu để việc chiết xuất được đều, cũng như giảm việc nước thoát qua rãnh phễu chứ không đi qua cà phê. Nhớ loại bỏ phần nước này trước khi pha.

(2) Cho cà phê bột vào phễu lọc, lắc đều mặt phẳng. Tạo một hố nhỏ ngay tâm để hỗ trợ việc ngấm nước nhanh và đều hơn. Tổng lượng nước khuyên dùng cho 20gr cà phê 320gr đến 340gr ở khoảng 93 độ C. (tỷ lệ 1:16 – 1:17). 

(3) Rót 40gr - 60gr nước để làm ướt đều bột cà phê và chờ trong 30-45 giây. Thời gian bắt đầu từ lúc rót nước vào. Tiếp tục đổ phần nước còn lại chậm và đều, có kiểm soát. Đặt mục tiêu hoàn thành đổ vào khoảng 2:30, với giọt cuối cùng rơi vào một khoảng nào đó 3-4 phút. 

(4) Khuấy đều và thưởng thức cùng bạn bè!

 



 
← Bài trước
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.